Ya está aquí de nuevo la Navidad y con ella las comidas navideñas, las cenas familiares, de empresa, de amigos…. UFFFFF y tu estás a dieta y no sabes cómo gestionar esto sin morir en el intento.
Pero, ¡¡¡QUE NO CUNDA EL PÁNICO!!!!, sigue estos consejos durante estos días y minimizarás su impacto.
Recuerda que tu objetivo es bajar peso, pero también es importante que estos días los disfrutes en la mesa y
con la familia, así que sólo debes seleccionar lo más adecuado y no excederte con las cantidades que ingieras y
una vez que pasen los días festivos, vuelve con tu dieta y verás que todo irá bien.
Los días previos y posteriores a los festivos, intenta comer de manera liviana, ligera y equilibrada.
Recuerda hacer los días siguientes a los festivos navideños las dietas depurativas proporcionadas en tu dieta semanal, esto permitirá compensar los excesos de esos días y reducir el efecto que pudiesen tener en los resultados de ese ciclo.
Para poder equilibrar las comidas y cenas en estas fiestas, es conveniente, que planifiques previamente los diferentes menús para que puedas hacer la compra de manera controlada o en caso de no ser tú la encargada conocer qué platos deben centrar tu ingesta.
Durante los días festivos sigue haciendo las 5 comidas del día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. Toma frutas o yogur entre las comidas principales para no llegar hambriento y evitar que cuando estás en una comida navideña se generen bajadas y subidas bruscas en tu azúcar en sangre. Aunque te parezca curioso, si llevas muchas horas sin ingesta y de golpe ingieres mucha cantidad o alimentos con muchas grasas y azúcares, sube mucho tu nivel de azúcar y se incrementa la liberación de insulina y eso ENGORDA más que si haces pequeñas ingestas pero repartidas.
Empieza sin hambre. Si antes de las comidas de Navidad tomas una fruta o un sorbete o incluso un smoothie, empezarás la comida parcialmente saciado y comerás con menos ansia.
Mastica bien los alimentos y come despacio. Si comes de manera apresurada, la sensación de saciedad aparece de manera tardía cuando ya has ingerido demasiadas calorías. Así que come lentamente, sin darte cuenta comerás menos y tus digestiones se harán más ligeras.
Bebe a diario entre un 1,5 y 2 litros de agua al día, evitando las bebidas gaseosas y los zumos azucarados y con preferencia fuera de las comidas.
Con respecto a las bebidas alcohólicas, no abuses de ellas. Su aporte calórico es muy alto y agrega calorías vacías. En este sentido márcate de forma anticipada tu tope e intenta cumplir con él, que luego el alcohol te resta determinación.
Intenta no repetir y evita acompañar los platos y entrantes con pan o tostadas.
Reduce la toma de salsas y guarniciones, evitando usar cremas, nata y mantequilla. En el momento de los aperitivos y entrantes, elige los menos calóricos y apártalos en un plato, para controlar la cantidad que estás ingiriendo.
Los postres más adecuados son las frutas, preferentemente la piña, la papaya o bien los sorbetes e incluso una clásica macedonia bien presentada, verás que te hace sentir más ligero tras las comidas debido a su alto poder digestivo y diurético.
No es necesario privarse de los dulces típicamente navideños como el turrón o los polvorones. Sabes que aportan muchas calorías y grasas saturadas así que mi consejo es que los consumas preferentemente fuera de las comida principales, por ejemplo en la merienda acompañando al café o al té o a media mañana en sustitución de tus tostadas.
Intenta hacer las “sobremesas sin tentaciones” a tu alrededor, toma infusiones digestivas que te ayuden a sentirte mejor y a reducir la pesadez propia de esta comidas.
Siempre que puedas anímate a dar un paseo o una caminata para quemar las calorías extras y mejorar tus digestiones.
Si sabes que no vas a poder resistirte y cuando te sientas no tienes el control que te gustaría,, toma un producto absorbe o capta grasas, son productos útiles en estos días ya que reducen la ingesta de calorías al reducir la absorción de grasas y/o hidratos de carbono y azúcares.
Pero sobre todo mentalízate, no eches a perder en unos días, el esfuerzo de todos estos de meses. Perderlos probablemente supondrá un esfuerzo mucho mayor que la satisfacción que supuso el exceso cometido.
Así que… Disfruta de las fiestas navideñas, y ten presente, que la clave está en tomar los platos principales que son los más saludables (marisco y carnes o pescados o arroces) y en evitar al máximo los entrantes y los postres que rompen el equilibrio de estas comidas.
Y para los que aún no sabéis qué comer en Navidad, ahí van varias propuestas para que podáis elaborar un menú navideño apetitoso y muy, muy equilibrado.
PROPUESTAS MENÚS FESTIVOS
-Primer plato: (elegir dos opciones)
- Cóctel de gambas (lechuga, tomate, gambas cocidas peladas, piña, palitos de mar y salsa rosa ligera).
- Cóctel de pulpo (pulpo, gambas, piña, mango y salsa de yogurt y especias).
- Rollitos de salmón con aguacate o con huevo hilado.
- Huevos rellenos con atún, pepinillos, cebolla y una pizza de mahonesa.
- Almejas a la marinera con media cebolla, dos dientes de ajo, una guindilla y una pizca de vino blanco.
- Carpaccio de ternera con rúcula, un triturado de pistachos y con vinagreta de mostaza, miel, limón y vinagre.
- Ensalada variada con trocitos de jamón ibérico, nueces, tomatitos cherry y crema de vinagre balsámico.
- Pastel de salmón (pan de molde o sándwich, salmón ahumado, gambas peladas, palitos de mar,
huevo duro y mahonesa ligera). - Canelones de jamón ibérico con palitos de verduritas al vapor o a la plancha (zanahoria, calabacín, espárragos trigueros, pimientos tricolor…).
- Vichyssoise de manzana.
- Timbal de patata y bacalao (patata, pimiento rojo asado, huevo cocido, bacalao y base de pan con ajo).
- Rollitos de calabacín rellenos (calabacín, puré de patata, bonito, anchoas y alcaparras).
- Brocheta de queso de Burgos, tomatitos cherry y anchoas del cantábrico.
- Pudin de pescado (merluza, rape (cocidos) y atún en conserva desmenuzados y mezclados con una
rebanada de pan de molde y huevo batido. Dejar cocinar al horno. - Salteado de gulas con gambas y ajetes.
- Tartar de atún o langostinos (aguacate, langostinos, tomate, cebolla, alcaparras, limón y aceite).
- Carpaccio de verduras de temporada (cortadas muy finas) aderezadas con una vinagreta de aceite de aguacate, limón y sal.
- Zanahorias y chirivías asadas con miel, canela y anís estrellado.
- Ensalada cremosa de pepino con mayonesa, queso batido o yogur, zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.
-Segundo plato: (elegir una opción)
- Pavo al horno con relleno de manzana y ciruelas.
- Trenza de hojaldre con pollo al curry.
- Cordero al horno con patata, cebolla y salsa de puerros o setas.
- Marisco a la plancha.
- Bacalao a la portuguesa con envoltura de cebolla, pimiennto rojo, verde y amarillo.
- Brocheta de rape con langostinos con tomatitos cherry y patata asada.
- Lomo de atún sobre mermelada de tomate.
- Marisco a la plancha con verduras a la parrilla.
- Cocido navideño.
- Canelones caseros.
- Estofado de tempeh y verduras al curry.
- Canelones de berenjena rellenos de espinacas, pasas y especias.
-Postre: (elegir una opción)
- Brocheta de frutas variadas.
- Sopa de melón avainillado.
- Sorbete de limón y cava.
- Yogur griego con frutas tropicales (fresas, grosellas, arándanos y frutos secos).
- Smoothie de piña, mandarina y jengibre.
- Yogur batido con nueces, pasas y una cucharadita de miel
